La cerveza belga

Las cervezas belgas cuentan con unas de las colecciones más variadas y numerosas de cerveza del mundo. Varían desde las populares "Pils"  hasta las denominaciones más exóticas "lambic" o "vieille brune".

Hoy en día, las cervezas belgas se venden en botellas de vidrio marrón o verde oscuro para evitar los efectos negativos de la luz sobre la bebida.

Algunas cervezas son "segunda fermentación en la botella." Se pueden comprar las marcas líderes en muchos supermercados; las tiendas especializadas ofrecen una selección mucho más grande, pero a menudo un poco más caras.

En Bélgica miles de cafés ofrecen una amplia selección a los consumidores. Entre los más famosos: "El circo de Bier", "L'atelier belge"

La gran mayoría de la cerveza belga sólo está disponible en botellas.

La mayoría se sirven en un vaso con formas específicas . El logotipo siempre se menciona en el vaso. Las diferentes formas se utilizan para mejorar el sabor y el aroma de la propia cerveza por la forma en que las burbujas forman dependiendo de las paredes del vaso.

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 Las cervezas trapenses son elaboradas dentro de una abadía trapense. El proceso de fabricación debe ser realizado o supervisado por los monjes trapenses. 

Sólo siete abadías cumplen con el criterio que da la etiqueta del producto Authentic Trappist  y seis se encuentran en Bélgica: West Vleteren, Westmalle, Achel, Rochefort, Orval y Chimay. 

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 Y ahora… ¿os apetece una cervecita?

Ludovic AERTS